การห่อข้าวต้มกระบอง (ข้าวต้มด่าง) บ้านเมืองที
หมวดหมู่งาน:
อาหารพื้นบ้าน
เจ้าของภูมิปัญญาท้องถิ่น:
บ้านเมืองที
ผู้ให้ข้อมูล:
บ้านเมืองที
ที่อยู่:
บ้านเมืองที เทศบาลตำบลเมืองที อำเภอเมืองสุรินทร์ สุรินทร์
เบอร์โทรศัพท์:
0639459243
อีเมล์หรือไลน์:
-
พิกัด Latitude:
14.910166355106243
พิกัด Longitude:
103.65285828709602
จุดเด่น/อัตลักษณ์ของภูมิปัญญาท้องถิ่น
กระบอง (ด่างจากธรรมชาติ)
ความเสี่ยงของการคงอยู่
มีผู้สืบทอดการห่อข้าวต้มกระบองไม่มากเท่าที่ควร
การสืบทอดภูมิปัญญาท้องถิ่น
ทุกวันนี้มีคนสนใจห่อข้าวต้มกระบองมากพอสมควรเพราะมีรายได้จากการขาย
รายละเอียดภูมิปัญญาท้องถิ่น
การทำด่างธรรมชาติโดยเผาต้นกล้วย มะละกอ ทั้งหมดต้องแห้งเผาเสร็จเอาขี้เถ้าไปละลายน้ำเพื่อเอาด่างมาแช่ข้าวสารเหนียวการห่อใช้ใบกล้วยฉีกเล็กๆตามความต้องการ
