ข้าวต้มใบมะพร้าว บ้านทะนงชัย
หมวดหมู่งาน:
อาหารพื้นบ้าน
เจ้าของภูมิปัญญาท้องถิ่น:
บ้านทะนงชัย
ผู้ให้ข้อมูล:
บ้านทะนงชัย
ที่อยู่:
บ้านทะนงชัย เมืองที อำเภอเมืองสุรินทร์ สุรินทร์
เบอร์โทรศัพท์:
0956739120
อีเมล์หรือไลน์:
-
พิกัด Latitude:
14.933341
พิกัด Longitude:
103.640
จุดเด่น/อัตลักษณ์ของภูมิปัญญาท้องถิ่น
ใช้ใบมะพร้าวห่อ
ความเสี่ยงของการคงอยู่
มีผู้สืบทอดวิธีการทำข้าวต้มใบมะพร้าวลดจำนวนลง
การสืบทอดภูมิปัญญาท้องถิ่น
ส่งเสริมให้เด็กรุ่นใหม่มาเรียนรู้และศึกษาวิธีการทำข้าวต้มใบมะพร้าวให้คงอยู่ตลอดไป
รายละเอียดภูมิปัญญาท้องถิ่น
ข้าวต้มใบมะพร้าวมีส่วนประกอบดังนี้ 1. ข้าวเหนียว 2. มะพร้าว 3. กล้วยสุก 4. เกลือ 5. ใบมะพร้าวและเชือกฟาง เป็นอาหารพื้นบ้านดั้งเดิมมาแต่โบราณและเป็นอาหารในพิธีกรรมในเทศกาลอีกด้วย
