การทำขนมจีนบ้านตาเปาว์
หมวดหมู่งาน:
อาหารพื้นบ้าน
เจ้าของภูมิปัญญาท้องถิ่น:
บ้านตาเปาว์
ผู้ให้ข้อมูล:
บ้านตาเปาว์
ที่อยู่:
บ้านตาเปาว์ เมืองที อำเภอเมืองสุรินทร์ สุรินทร์
เบอร์โทรศัพท์:
0868704152
อีเมล์หรือไลน์:
-
พิกัด Latitude:
14.898902
พิกัด Longitude:
103.669455
จุดเด่น/อัตลักษณ์ของภูมิปัญญาท้องถิ่น
เป็นอาหารที่ไม่ใส่สารกันบูด ทำสดใหม่ ปลอดภัยต่อผู้บริโภค
ความเสี่ยงของการคงอยู่
คนรุ่นใหม่ขาดความสนใจ
การสืบทอดภูมิปัญญาท้องถิ่น
สืบทอดมาจากบรรพบุรุษ
รายละเอียดภูมิปัญญาท้องถิ่น
ขั้นตอนการเตรียมแป้ง นวดแป้ง แป้งข้าวจ้าวผสมน้ำ นวดให้เข้ากัน ตักแป้งที่นวดใส่แม่พิมพ์โรยลงไปในน้ำร้อนที่ต้มไว้บนเตาจะได้เป็นเส้นขนมจีนแล้วเอากระชอนตักเอาไปล้างในน้ำเย็น 2-3 รอบแล้วพักไว้ในภาชนะที่เตรียมไว้
