การทำขนมฝักบัว บ้านทนงชัยใหญ่
หมวดหมู่งาน:
อาหารพื้นบ้าน
เจ้าของภูมิปัญญาท้องถิ่น:
บ้านทนงชัยใหญ่ 68 ม.14
ผู้ให้ข้อมูล:
บ้านทนงชัยใหญ่ 68 ม.14
ที่อยู่:
บ้านทนงชัยใหญ่ 68 ม.14 เมืองที อำเภอเมืองสุรินทร์ สุรินทร์
เบอร์โทรศัพท์:
0831156062
อีเมล์หรือไลน์:
-
พิกัด Latitude:
14.901048
พิกัด Longitude:
103.639398
จุดเด่น/อัตลักษณ์ของภูมิปัญญาท้องถิ่น
ขนมผักบัว เป็นขนมที่ในงานต่างๆ งานแต่งงานบวช ทำเป็นอาชีพได้
ความเสี่ยงของการคงอยู่
เด็กรุ่นหลังไม่สนใจวิธีการทำ
การสืบทอดภูมิปัญญาท้องถิ่น
จากบรรพบุรุษ
รายละเอียดภูมิปัญญาท้องถิ่น
1.การเตรียมแป้งขนมฝักบัว 2.แป้งข้าวจ้าว + แป้งอเนกประสงค์ อย่าละ 1 ส่วน 3.น้ำตาล 1 กิโล น้ำใบเตย 4.นำส่วนผสมทุกอย่างมาผสมรวมกับน้ำใบเตยพอประมาณ 5.นำไปทอด ไม่ต้องใช้น้ำมันมาก ไฟพอดี
