น้ำเต้าหู้ บ้านหนองกัว
หมวดหมู่งาน:
อาหารพื้นบ้าน
เจ้าของภูมิปัญญาท้องถิ่น:
บ้านหนองกัว
ผู้ให้ข้อมูล:
บ้านหนองกัว
ที่อยู่:
บ้านหนองกัว เมืองที อำเภอเมืองสุรินทร์ สุรินทร์
เบอร์โทรศัพท์:
0845895964
อีเมล์หรือไลน์:
-
พิกัด Latitude:
14.911536170010157
พิกัด Longitude:
103.63731354475021
จุดเด่น/อัตลักษณ์ของภูมิปัญญาท้องถิ่น
รสชาติเข้มข้น ไม่มีการผสมแป้งใด ๆ ทำจากถั่วเหลืองล้วน ๆ
ความเสี่ยงของการคงอยู่
ราคาวัตถุดิบที่ขยับตัวสูงขึ้น ทำให้ราคาสูงตาม
การสืบทอดภูมิปัญญาท้องถิ่น
การเรียนรู้อบรม และการถ่ายทอดให้ญาติพี่น้อง เพื่อต่อยอดการผลิต ให้แก่ เครือญาติที่มีความรู้ความสนใจ
รายละเอียดภูมิปัญญาท้องถิ่น
เราทำน้ำเต้าหู้ที่ต้มจากถั่วเหลืองล้วน ไม่ผสมแป้งใดๆ ไม่มีกลิ่นถั่วเหลือง รสชาติเข้มข้น หอมละมุน มีประโยชน์ต่อร่างกาย และการทำปาท่องโก ที่มีความนุ่นนวลน่ารับประทาน มีน้ำตาลน้อย ไขมันน้อย มีการปรุงแต่งเพิ่มเติมตามความต้องการของผู้บริโภค
